Los pequeños fabricantes de carne aceptan ajustes tan esperados que permitirán a los consumidores comprar un animal de la granja.
El miércoles, el ministro de Agricultura, Devin Dreeshen, cerca de 60 enmiendas al Reglamento de Inspección de Carne.
Los consumidores ahora pueden comprar un animal directamente de la granja y sacrificarlo en el sitio para consumo no público, que tener que comprar carne inspeccionada a nivel provincial o federal.
El granjero y carnicero de primera generación Blake Hall ha estado haciendo campaña para reemplazar durante más de una década.
Él dice que ha escuchado de muchos consumidores que necesitan que la carne se coseche de una manera más humana y menos estresante, una llamada que, según él, se responde a través del sacrificio en la granja.
«Simplemente creo que es un día maravilloso para Alberta, un día maravilloso para la industria de la carne, un día maravilloso para la relación agricultor-consumidor», dijo Hall, propietario de Prairie Gold Pastured Meats, en una entrevista el jueves.
«Esto permite que el cliente tenga éxito para salir con sus primos agrarios, construir una fecha de aceptación como verdadera y comprar carne cosechada en la granja.
«Y para el movimiento local de alimentos, es una novedad porque esos agricultores pueden vender su orgullo y alegría, en lo que han trabajado tan duro, directamente al cliente final y cosecharlo de una manera que justifique todo esto. Trabajo». «
Los pequeños fabricantes y tiendas de carne de Alberta ven el boom COVID-19
En un comunicado de prensa, la provincia dijo que los ajustes tienen como objetivo reducir la burocracia y ofrecer a los habitantes de Alberta un mayor acceso a la carne producida, manteniendo la seguridad alimentaria. Los ajustes son el resultado de la consulta de la industria, dijo el gobierno.
Las regulaciones enmendadas permitirán a las instituciones cárnicas autorizadas por la provincia vender y subproductos cárnicos, lo que significa que los mataderos pueden expandirse a mercados que usan subproductos cárnicos para consumo humano, comida para cachorros y cebo para animales salvajes.
Las inspecciones de video previas al sacrificio ahora también están permitidas en condiciones de emergencia, por lo que los mataderos tienen que esperar a que un inspector realice una inspección de la granja si el bienestar animal está en juego.
«Estos ajustes de sentido no inusuales también proporcionarán nuevas oportunidades económicas para los granjeros de Alberta y los mataderos provinciales», escribió Dreeshen.
Dreeshen no se tendrá para una entrevista el jueves.
Valentin Iten, cuya carnicería en la aldea de Morningside en el centro de Alberta ha notado un aumento en la demanda desde COVID-19, dijo que los ajustes darían a los jóvenes la oportunidad de comenzar la carnicería.
«Esto le dará a otras personas alguna otra opción para el almacén y Costco y todo eso», dijo. «Así que creo que es muy vital que a pesar de todo haya sucedido».
Para inspirar conversaciones consideradas y respetuosas, la llamada y la primera llamada parecerán enviadas a las comunidades en línea de CBC / Radio-Canada (excepto en las comunidades de niños y jóvenes). Los seudónimos ya no serán permitidos.
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