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Por Kim Severson
Kim Severson escribe sobre la cultura gastronómica estadounidense. Entrevistó a Anthony Bourdain varias veces y dirigió el de su muerte.
Después de que Anthony Bourdain se suicidara en una habitación de hotel en Francia en 2018, sus amigos cercanos, su círculo de familiares y otras personas que lo ayudaron a ser una estrella de televisión extranjera durante décadas cerraron filas ante la avalancha de preguntas de los medios y guardaron silencio, especialmente sobre sus últimos días.
Este silencio continuó en 2021, cuando muchos miembros de su entorno fueron entrevistados para el documental Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain y Bourdain: The Definitive Oral Biography. Ambos trabajos mostraban un aspecto más complejo de Bourdain, cada vez más en conflicto con su buena fortuna y quien, en sus últimos dos años, había hecho de su relación con la actriz italiana Asia Argento su principal preocupación. Sin embargo, ninguno de los dos abordó directamente los trastornos que plagaron su vida en los meses previos a la noche en que se ahorcó a los 61 años.
El 11 de octubre, Simón
«También odio a mis fans. Odio ser famoso. Odio mi trabajo», escribió Bourdain a Busia-Bourdain en uno de sus casi mensajes de texto. «Me siento solo y vivo en una incertidumbre constante».
Basándose en más de 80 entrevistas, archivos, mensajes de texto y correos electrónicos del teléfono y la computadora portátil de Bourdain, el periodista Charles Leerhsen describe la metamorfosis de Bourdain de un adolescente hosco en los suburbios de Nueva Jersey cuyo círculo de familiares no podía pagar, a un espadachín de cocina adicto a la heroína que lo enriqueció. como y se ha convertido en un talentoso intérprete de lo global a través de sus viajes.
En una entrevista, Leerhsen dijo que buscaba escribir un libro electrónico sin la brillantez pulida de lo que llamó «un producto oficial de Bourdain». hasta que se desmayó, visitando prostitutas, y aún había desaparecido de la vida de su hija de 11 años.
«Nunca hemos tenido esta gran historia, esta gran tarea que cuenta lo que sucedió, cómo se suicidó el tipo con la tarea en el mundo», dijo Leerhsen, exeditor de Sports Illustrated y People que ha escrito libros sobre Ty Cobb. , Butch Cassidy y un caballo de carreras llamado Dan Patch.
El libro electrónico ya ha generado quejas de la familia de Bourdain, antiguos colegas y amigos más cercanos. Su hermano, Christopher Bourdain, envió a Simon
«Todo lo que escribe sobre las relaciones e interacciones en nuestro círculo de familiares cuando era niño, y luego como adulto, lo inventó o lo malinterpretó absolutamente», dijo en una entrevista.
Felice Javit, vicepresidente de la editorial y asesor principal, respondió al correo electrónico de Bourdain: «Con el debido respeto, no estamos de acuerdo en que el contenido del libro electrónico involucre información difamatoria, y esperamos nuestra próxima publicación».
Leerhsen dijo que el círculo íntimo de Bourdain e incluso algunos de sus asistentes extranjeros y ex chefs se negaron a hablar con él para la biografía, en parte porque el agente de Bourdain, Kim Witherspoon, se lo pidió. Witherspoon respondió a una solicitud de entrevista para este artículo. Laurie Woolever , asistente de Bourdain, se negó a comunicarse sobre el libro.
Leerhsen dijo que la resistencia del equipo de Bourdain le abrió otras puertas. «Muchas otras personas estaban dispuestas a comunicarse conmigo porque él y su equipo los dejaron de lado», dijo, y agregó que algunos optaron por hablar enojados por el daño de Bourdain. a su hija
Un usuario cercano a Bourdain que no se opuso al libro, su esposa, Busia-Bourdain, quien controlaba su patrimonio. La mayor parte de la revelación del volumen proviene de archivos y mensajes extraídos del teléfono y la computadora portátil de Bourdain, que son parte del patrimonio.
Leerhsen afirmó haber recibido el informe de una fuente confidencial, pero agregó que «el patrimonio no se opuso y no anticipo ninguna objeción». No dijo si entrevistó a Busia-Bourdain, pero la cita en partes del libro. una de sus amigas, indicó que no haría comentarios sobre este artículo.
El chef Eric Ripert, un amigo cercano que descubrió a Bourdain muerto en su habitación de hotel en Alsacia después de un día de filmar un episodio de su programa de CNN, L’Inconnu, dijo que no proporcionó ningún dato para el libro, que ya lo había leído. También dijo que descubrió muchas inexactitudes, pero que estaba sorprendido de que contenía puntos principales íntimos sobre los días en Francia que solo les había contado a muy pocas personas.
En su investigación, Leerhsen rastreó los viajes de Bourdain a Montreal, Japón y Francia, donde él y su esposa controlaron permanecer en la misma habitación donde murió Bourdain, en el hotel boutique Le Chambard en la pequeña ciudad de Kaysersberg.
El libro electrónico comienza con los primeros años de Bourdain, discutiendo el matrimonio de sus padres, su desempeño en la escuela y su relación con su primera esposa, Nancy Putkoski, de quien Leerhsen habló como una fuente muy útil.
Bourdain se graduó de la escuela superior un año antes, por lo que podría asistir al Vassar College. Sus calificaciones allí eran pésimas y era más feliz los veranos cuando trabajaba en restaurantes en Provincetown, Massachusetts. Después de dos años, se matriculó en el Culinary Institute of America, cinco millas al norte de Vassar, en Hyde Park, Nueva York.
El libro electrónico describe la carrera de Bourdain en los restaurantes de Nueva York y sus relaciones con los intimidantes chefs que lo entrenaron. Comprende la conocida historia de cómo su madre, Gladys Bourdain, entonces editora del New York Times, publicó un artículo sobre el que había escrito los feos secretos de un restaurante de Manhattan a Esther B. Fein, la esposa del editor de The New Yorker, David Remnick, quien lo publicó en la revista.
El informe presentó la carrera de escritor de Anthony Bourdain y generó su libro electrónico más vendido Kitchen Confidential. Esto despertó el interés de Lydia Tenaglia-Collins, una productora y productora de televisión independiente que desarrolló su primer programa, A Cook’s Tour, y fundó la empresa de medios Zero Point Zero, que produjo sus espectáculos posteriores.
El libro electrónico profundiza en las citas de Bourdain con Argento. Los dos hombres tuvieron una relación tumultuosa y muy pública durante unos dos años y, escribió Leerhsen, Bourdain estaba desesperado por detenerla.
«Estoy locamente enamorado de esta mujer», le escribió a su esposa.
Según el libro, Bourdain gastó montones de miles de dólares en Argento, ofreciéndole ayuda monetaria a él, a sus dos hijos y a sus amigos. Impulsó a sus colegas de Argento a dirigir y aparecer en el programa, y se ha convertido en un colaborador incondicional de la Movimiento #MeToo después de decirle al reportero Ronan Farrow en 2017 que Harvey Weinstein la agredió sexualmente.
En un momento, escribe Leerhsen, Bourdain contrató a un investigador personal para investigar a Jimmy Bennet, un joven músico y actor que tenía 7 años cuando dio la impresión de ser el hijo de Argento en El corazón es engañoso sobre todo, una película de 2004 que ella dirigió.
Después de que Argento revelara el relato del ataque sexual de Weinstein, Bennett presentó un comunicado expresando su intención de demandar por lo que sus abogados dijeron que fue abuso sexual: él y Argento tuvieron relaciones sexuales cuando ella tenía 37 años y él 17, por lo que él todavía era menor de edad.
Bennett por 3,5 millones de dólares. Bourdain accedió discretamente a pagarle 380. 000 dólares.
Leerhsen dijo que intercambió correos electrónicos con Argento, quien citó a Oscar Wilde: «Es Judas escribiendo la biografía».
En un correo electrónico a The Times, Argento dijo que había leído el libro y agregó: «Le dejé en claro a este tipo que no podía publicar todo lo que le dije».
Cuando Bourdain estaba de gira, dice el libro electrónico, Argento era tan controladora que examinaba las cuentas de redes sociales de Bourdain y su esposa y explotaba cuando veía fotos de él con su familia.
En un intercambio de mensajes de texto, Busia-Bourdain se irritó cuando Bourdain le advirtió que no publicara fotos del círculo de familiares en el período previo al Día del Padre.
«No necesitabas que pusiera esta foto de donde saliste porque Asia va a estar traumatizada y siento que eso no la va a reemplazar pronto», escribió Busia-Bourdain. «Estoy cansada de fingir que no lo hago». conocerte. O que nunca estamos en el mismo lugar.
Bourdain respondió con un mensaje que decía en parte: «Lo entiendo. Pero él es sincero. El escenario con los padres [arazzi] es horrible. Pero desde que los dejé, ella está traumatizada».
Cinco días antes de su muerte, Argento se quedó bailando con el periodista francés Hugo Clément en el vestíbulo del Hotel Rusia de Roma, donde ella y Bourdain se habían alojado juntos. Bourdain furioso, según el libro, en los días siguientes buscó su llamada en Internet. un montón de veces y discutieron por teléfono y por mensaje de texto.
Leerhsen no es el primero en intentar lo que no se sabe: por qué Bourdain se suicidó. Aunque su ebook formula una teoría.
Dos días antes de la muerte de Bourdain, se reunió con Ripert para almorzar en JY’s, un restaurante con dos estrellas Michelin propiedad de un viejo amigo, el chef Jean-Yves Schillinger. Después del almuerzo, los tres se dirigieron a Friburgo, una ciudad alemana a 50 kilómetros de distancia. para las cervezas nocturnas. Schillinger comentó que Bourdain lo saludó como la estrella y dio la impresión de estar de vuelta en sí mismo.
Leerhsen dice que después de este viaje, Bourdain conoció el resultado de su no fácil búsqueda emocional de Argento.
«Creo que al final, en los últimos días y horas, supo que tenía a alguien más», dijo Leerhsen. «No creo que sea justo que se haya suicidado, sin embargo lo aprendió y al final supo que no necesitaba ser el usuario que teníaArray»
El estado mental de Bourdain en sus últimos días y horas será motivo de especulación. Pero no hay duda de que sus amigos estaban preocupados, y sus últimos mensajes de texto arrojaron luz sobre lo que tenía en el cerebro.
Cuando la organización regresó de Friburgo esa noche, Ripert, que se alojaba en la habitación contigua a la de Bourdain, apretó con ansiedad la oreja contra la pared y, para su maravilloso alivio, escuchó a su amigo roncar apaciblemente ruidosamente.
Al día siguiente, dice, Bourdain y Argento volvieron a pelear.
«Estoy bien», le escribió. No soy malo. No estoy celoso de que hayas estado con un hombre. No soy tu casero. Eres libre. Como dije. Como fue prometido. Como dije honestamente. Pero fuiste descuidado. Has sido imprudente con mi corazón. Mi vida».
Lo único que le perjudica, escribe, es que la asamblea tomó posición en el hotel de Roma que tampoco amaba. Pidió clemencia. Y ella le escribió: «No puedo soportar esto».
Ella le dijo que tal vez solo soportaría su posesividad y que tal vez ya no continuaría con la relación.
Después de filmar al día siguiente, según Leerhsen, Bourdain salió y comió y bebió mucho. Él y Argento intercambiaron sus últimos mensajes, que Leerhsen pone al comienzo de su libro:
Bourdain: ¿Hay algo que pueda hacer? Argento: Deja de romperme las bolas.
bourdain: está bien.
Esa noche, se ahorcó.
Si tiene pensamientos suicidas, llame o envíe un mensaje de texto al 988 en los EE. UU. o SpeakingOfSuicide. com/resources para obtener una lista de recursos adicionales.
Kim Severson es un corresponsal del sur de EE. UU. que cubre la cultura gastronómica del país y contribuye con NYT Cooking. Ha escrito 4 libros y es parte de un equipo que ganó el Premio Pulitzer de Servicio Público 2018 por su política de acoso sexual en el lugar de trabajo. @kimseverson • Facebook
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