Es platos de invierno adaptados al clima y para calentar.
Esta sopa de ave es un caldo abundante y rico en nutrientes que se puede recalentar para el almuerzo, la cena e incluso el desayuno.
INGREDIENTES:- 1,2 litros de caldo de ave- 200 g de ave cocida, desmenuzada- 30 g de puerro picado- 20 g de col rizada cortada en juliana*- 6 g de col rizada cortada en juliana- 30 g de zanahoria cortada en juliana- 30 g apio cortado en juliana- 20 g cebolla roja picada- 5g jengibre cortado en juliana- sal y pimienta- 5g perejil picado Para el caldo de ave:- 1 ave total gigante adicional- 2 cebollas pequeñas por la mitad- 3 zanahorias por la mitad- 20 g marca tomillo nuevo- 2 dientes de ajo- 20 g de pimienta negra en grano
1 En una cacerola gigante, cargue los ingredientes del caldo y cubra con agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. 2 Retire el ave, cuele el caldo y reserve. Deje que el ave se enfríe antes que la carne de los huesos . 3 Lleve el caldo a ebullición nuevamente, luego suba la carne deshebrada y todas las verduras. Cocine, 2-3 minutos, luego sirva.
¿Buscas una comida rápida saludable? Este plato de aves es bajo en grasas, alto en proteínas y en nutrientes A, B1 y C.
INGREDIENTES Para ave:- 1 camote- aceite de oliva- cuatro pechugas de ave picadas sin piel- 1 cuch. comino piso- 2 cucharaditas de cilantro piso- 2 cucharaditas de paparika ahumada- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena- 1 lata pequeña de maíz dulce escurrido- 1 pimiento pequeño picado- 1 puñado pequeño de cilantro picado Ensalada de col:- 1/2 col lombarda rallada- 1/2 col rallada- 1 zanahoria mediana rallada- 1/2 manzana rallada- 1 remolacha rallada- 30 g semillas de calabaza (ligeramente tostadas)- 1 limón, jugo- 1 cucharadita de aceite de oliva – 1 lechuga iceberg
1 Precaliente el horno a 180°C. Pele la patata dulce, córtela en trozos pequeños y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante unos 10 minutos hasta que esté tierna. 2 Caliente un poco de aceite de oliva en la sartén y suba el ave. Cocina por 3 min, luego sube las especias, combina bien y sigue cocinando por 3 min. Agrega el elote, la pimienta y el camote y cocina por 3 min. Retira del fuego y sube el cilantro. Sazone con un poco de sal y pimienta. 3 Prepare la ensalada cargando todos los ingredientes en un tazón gigante y combine bien. Sirva un plato pequeño de ave cajún con los wraps de lechuga y la ensalada de col.
Es hora de mostrar tus habilidades con los palillos. Es un plato refrescante y suave que se infunde con sabores y aceites saludables.
INGREDIENTES:- cuatro muslos de ave deshuesados y sin piel (unos 500 g), cortados en tiras de 1 cm- 2 cuch. de salsa de soja – 2 cuch. de salsa picante Sichuan- 2 cuch. de vinagre de manzana- 2 dientes de ajo machacados- 2 cucharadas soperas . miel- 1 cuch. de aceite de cacahuete- 2 zanahorias, en bastones- 1 pimiento rojo, en tiras- 6 cebolletas, cortadas en diagonal- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado- 300g de fideos cristal, cocidos- un puñado de cacahuetes, grillados y cortados en pedazos gigantes- un puñado de hojas de cilantro
1 Coloca el ave en un recipiente con la soya, la salsa picante, el vinagre, el ajo y la miel y deja marinar mientras preparas el resto de los ingredientes. 2 Calienta el aceite de maní en un wok hasta que humee. Retira el ave de la marinada y saltea. durante cuatro o cinco minutos hasta que estén doradas, luego pasar a un plato y reservar. Agregue un chorrito de aceite a la sartén con las zanahorias, el pimiento y las cebollas verdes, saltee durante 2 minutos, luego vierta el resto de la marinada y cocine hasta que se reduzca. 3 Mezclar el ave y las verduras con el aceite de sésamo, luego colocarlas sobre los fideos y espolvorear con maní y cilantro.
Llénese con este plato nutritivo y perfectamente proporcionado. El pollo es un alimento básico para los atletas por una razón inteligente: es uno de los recursos de proteínas más magros. Además, contiene magnesio, lo que mejora el rendimiento.
INGREDIENTES:- cien g de pechuga de ave- 1 cucharadita de romero- 1 cuch. jugo de limón- 1 cucharadita de aceite de oliva- pizca de sal- 40 g de espárragos- 50 g de judías verdes- un puñado de hojas de rúcula- 1/4 taza de avellanas- 1 cucharadita de albahaca picada- 3 tomates Para el pesto:- 25 g de anacardos- 30 g de albahaca- 1 cucharada de aceite de oliva
1 Precaliente el horno a 200°C. Marine el ave con una combinación de jugo de limón, aceite de oliva, romero y una pizca de sal. Coloque la pechuga de ave en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Voltea el ave y cocina por 15 minutos . Retirar el ave del horno. 2 Para la ensalada: Cueza al vapor los espárragos y las judías verdes durante 6 a 8 minutos. Pique los tomates, las avellanas y la albahaca en trozos grandes y súbalos a la ensalada. Mezcle la rúcula con la ensalada. 3 Para el pesto: combine los ingredientes hasta que quede suave y rocíe la parte superior.
Este plato incluye anchoas, hojuelas de chile, ajo, salsa tabasco y eneldo, lo que lo convierte en una versión de una tortilla vintage.
INGREDIENTES:- seiscientos g de acelgas- 1 cucharada de aceite de oliva- 2 chalotas laminadas- cuatro anchoas en aceite de oliva escurridas- 2 dientes de ajo machacados- una pizca de guindilla en escamas- 2 cucharadas de nata- cuatro huevos- 1 cucharada de eneldo picado – 1 pizca de salsa tabasco
1 Separar las hojas y los tallos de las acelgas. Picar finamente los tallos y saltear en una sartén gigante con el aceite y las chalotas durante cinco minutos. Picar finamente las anchoas y subirlas a la sartén con el ajo y las escamas de guindilla durante 2 minutos. Agregue las hojas de acelgas picadas en trozos grandes, cocine por unos minutos más hasta que estén tiernas, luego suba la crema y sazone con pimienta negra. 2 Baje el fuego. Con una cuchara, haga cuatro agujeros en las acelgas y rompa los huevos. Tape la sartén ( con un plato gigante o una hoja de papel de aluminio) y cocine durante cinco minutos hasta que los huevos estén listos. 3 Adorne con eneldo y una pizca de tabasco.
Proteínas magras, grasas saludables y una pizca de chili: esta puede ser la mejor cena. Funciona con cualquier pescado blanco como el besugo o el abadejo. Sirva con arroz salvaje y ensalada nueva.
INGREDIENTES:- cuatro filetes de bacalao o fogonero, piel y espinas- cuatro cucharadas de mantequilla de almendras – 1 pimiento sin semillas y picado muy fino- 1 diente de ajo machacado- 1 lima: ralladura y jugo- ramito pequeño de cilantro
1 Calentar horno a 180ºC o 160ºC ventilador. Engrase ligeramente una bandeja para horno o una fuente y coloque el pescado en ella. Sazone ligeramente. 2 Bata los ingredientes restantes en un tazón pequeño con 2 cucharadas de agua caliente. Extienda sobre el filete de pescado 3 Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido . Servir con una llovizna más de hojas de lima y cilantro.
La lubina es un pescado de carne blanda, texturada, proteica y baja en grasas. A la hora de cocinarla busca un color nacarado y sírvela con acompañamientos muy innegables.
INGREDIENTES: Para la lubina: – 1 ó 1,5 kg de lubina total – un poco de aceite, para pincelar – berros y patatas nuevas hervidas, para acompañar Para la salsa virgen: – trescientos g de habas en su vaina – trescientos g de guisantes en su vaina- 150 g de tomates cherry en cuartos- 2 ramitas de albahaca, sin hojas y picadas muy finas- 4 ramitas de perifollo, cortadas en hojitas pequeñas- 125 ml de aceite de oliva, más un suplemento para pincelar- Zumo de 1 limón- sal y pimienta negra recién molida
1 Preparar primero la salsa virgen. Llene una olla mediana con agua hirviendo, cargue el total de vainas de frijol y vainas de guisantes y cocine por cuatro minutos. Escurra y enfríe bajo agua corriente sin sangre. Pele los frijoles y quíteles la cáscara también. Pele los guisantes y colóquelos en un recipiente con los frijoles. 2 Agregue los tomates, la albahaca, el perifollo, el aceite de oliva y el jugo de limón al recipiente, revuelva suavemente y sazone con sal y pimienta. Cubre el bol con film transparente y reserva en el frigorífico durante al menos una hora para que se expandan los sabores. 3 Precalienta el horno a 190°C. Calienta una sartén (apta para horno) a fuego medio-alto. Cepille ambos lados de la barra con un poco de aceite, luego dore temporalmente el costado. Coloque el molde en el horno y hornee durante 6 a 8 minutos. Sirva la lubina con salsa virgen como plato central para compartir, coronada con berros y acompañada por unas patatas al vapor.
Es una comida nutritiva que puede estar lista en menos de 20 minutos. El atún es la estrella de este espectáculo, acompañado de bulgur, que naturalmente es alto en fibra y bajo en grasa.
INGREDIENTES:- 150 g de bulgur- doscientos g de calabacín tierno- 2 cucharadas de aceite de oliva- zumo y ralladura de 1/2 limón- 2 cuch. Sumac- cuatro filetes de atún- 6 cebollas nuevas picadas- 50 g de perejil picado- 25 g hojas de menta picadas- una pizca de suelo cuatro especias- 50 g semillas de granada
1 Empezar por remojar el bulgur en un bol gigante con suficiente agua hirviendo (unos doscientos ml). Tapar con film plástico y dejar en remojo durante 20 min. 2 Cortar los calabacines en partes a lo largo e integrar con 1 cucharada de aceite y la ralladura de limón. Cocinar en un comal muy caliente, corte el lado hacia abajo, durante cuatro minutos hasta que se dore, luego voltee y cocine por unos minutos más. Ponga a punto. 3 Luego integre el zumaque y la cucharada restante de aceite y pinte los filetes de atún. Plancha caliente durante 1 a 2 minutos en el lado. Airee el bulgur con un tenedor e integre con el calabacín, las cebollas nuevas, las hierbas, el jugo de limón, la pimienta de Jamaica y las semillas de granada. Sazone y sirva con el atún.
Esta receta puede sonar un poco complicada, pero vale la pena. Un plato de sabores complejos y muy saludable.
INGREDIENTES:- 24 sardinas- 12 hojas de parra nuevas- sal- aceite de oliva- pimienta negra molidaPara pesto:- 1 manojo de grelos- sal- 2 dientes de ajo- cien g de piñones- aceite de oliva virgen adicionalPara ensalada: – 2 tomates- 1 pepino- 1 cebolla roja- 1 limón- aceite de oliva virgen adicional- zumaque (o ralladura de limón)- 2 ramitas de perejil
1 Retire los huesos y las cabezas de las sardinas, luego coloque dos sardinas en el medio de la hoja de parra. Agregue una pizca de sal, aceite de oliva y pimienta negra y enrolle las hojas de vid en tubos cerrados y aplanados. Una vez que hayas terminado de preparar todos los demás ingredientes, asa el rollo de sardinas de 2 a 4 minutos por un lado. 2 Pesto: agrega una pizca de sal al agua hirviendo y cocina los nabos durante 10 minutos. Luego póngalos en agua sin sangre para evitar que se cocinen. Escurrir bien los nabos. Tritura en la batidora los grelos, el ajo y los piñones salteados. Sube poco a poco el aceite de oliva, hasta que descargues una salsa fina. 3 Ensalada: corta la parte firme y sin semillas del tomate, el pepino y la cebolla morada en cubos de 0,5 cm Arregla y revuelve con el jugo de limón, el aceite de oliva, la aceituna, el zumaque (o el limón ralladura) y perejil. 4 Disponer las sardinas en un plato largo y decorar con el pesto de grelos, y servir con la ensalada de tomate en un bol aparte.
Si buscas una comida rica en proteínas que también sea rápida y fácil, este arroz con coliflor y salmón con miso te quedará perfecto.
INGREDIENTES:- 2 filetes de salmón- 1⁄2 coliflor- 1 cucharadita de aceite de coco- 1 cebolla picada- 1 manojo de cilantro picado- 1⁄4 de pimiento, sin semillas y picado Para la cobertura:- 2 cucharadas de pasta de miso- 1 cm de jengibre rallado – 1 cucharadita de sirope de arce- 1 cucharadita de tahini- 1 lima
1 Precaliente el horno a 160 °C. Coloque los filetes de salmón en trozos individuales de papel aluminio, combine los ingredientes del glaseado y vierta el glaseado sobre el pescado antes de envolver cada uno, dejando un pequeño hueco entre la parte más sensible del salmón y el papel aluminio. Cocine durante 1cinco minutos. 2 Mientras tanto, corte la coliflor en racimos y póngala en un procesador de alimentos. Bate hasta que esté consistente con el arroz. Luego calienta una sartén gigante y agrega 1 cucharadita de aceite de coco. Agrega la cebolla, el cilantro y el chile. Vierta la coliflor y deje que se derrita durante unos cinco minutos. 3 Una vez que el salmón esté cocido, colóquelo sobre una porción de arroz con coliflor. Rocíe el resto del glaseado sobre la parte superior y listo.
Es hora de sacar el espiralizador. Estos fideos falsos son nutritivos y una excelente opción para los carbohidratos. Los espaguetis con pepino agregan tamaño a esta ensalada.
INGREDIENTES:- 2 pepinos- cinco cebollas nuevas en rodajas- 2 aguacates picados en trozos grandes- 1 pimiento rojo picado- 100 g de rábanos en rodajas finas- 1/2 manzana Granny Smith finamente picada- un puñado gigante de cilantro- 200 g de carne de cangrejo blanca nueva – 1/2 cdta. de sésamo tostado – 1/2 cuch. de sésamo negro Salsa wasabi:- 2 cucharaditas de pasta de wasabi- 1 cuch. de mayonesa- 2 cuch. de nata semidescremada – jugo y ralladura de 1/2 lima – 1 cucharadita Miel
1 Corte los pepinos por la mitad, luego haga espirales para crear fideos y deseche las semillas. Mezclos angeles los fideos con una buena pizca de sal y déjelos en un colos angelesdor mientras prepara el resto de los angeless verduras. el wasabi, los angeles mayonesa, los angeles crème fraîche, el zumo de lima, los angeles rallos angelesdura y los angeles miel. 3 Para servir. , manzana y 1/2 cilos angelesntro y jaiba. Mezclar con la salsa, agregar más jugo de limón y sal al gusto. Servir sobre plos angelestes, decorar con el resto del cilantro y la jaiba, y decorar con ajonjolí.
Sano, vegetariano y sabroso.
INGREDIENTES:- 1/2 cebolla morada- jugo y ralladura de 2 limas- 1/4 de cucharadita de miel- 1 cucharadita de aceite de aguacate- 6 cebollas nuevas picadas en trozos grandes- 1 pimiento verde picado en trozos grandes- 1 cucharadita de pasta de chipotle- 2 latas de cuatro00 g de frijoles negros, cansados y enjuagados- cuatro00 g de maíz dulce, cansados- 1 chile jalapeño, en rodajas finas- cien g de queso feta, desmenuzado- 1 aguacate, unas cuatro tortillas de maíz, tostadas
1 Primero pica la cebolla y colócala en un bol pequeño con el jugo de una parte de lima, una pizca de sal y miel. Deja que tome un color rosado intenso mientras continúas con el resto de la receta. 2 Calienta el aceite en una sartén. , suba las cebollas verdes y el pimiento verde y saltee por cinco minutos. Agregue la pasta de chipotle y los frijoles y cocine por cinco minutos, luego suba el maíz, el chile y 1/2 el queso feta hasta que esté caliente. Sazone, suba el jugo de limón y la ralladura para hacer es delicioso y contundente (corte el limón restante en cuartos para decorar), luego combínelo con aguacate. 3 Sirva sobre tortillas a la parrilla, decore con cebolla roja en escabeche y desmenuce el queso feta restante justo antes de servir.
Esta mezcla de sandía dulce, queso feta salado y aguacate cremoso es un verdadero ganador. Sirva como un almuerzo suave o una cena vegetariana sabrosa.
INGREDIENTES:- 1/2 sandía pequeña (unos 500 g)- hojas de ensalada (cordero, rúcula o brotes tiernos)- 2 aguacates, pelados, deshuesados y cortados en trozos pequeños- manojo pequeño de rábano, cortado por la mitad- g de queso feta, cortado en cubos pequeños- Zumo de 1 lima- 2 cucharadas de aceite de oliva- Unas ramitas de menta- Sal y pimienta negra
1 Cortar la sandía en trozos. Haga esto sobre un tazón para el jugo y reserve. 2 Coloque las hojas de ensalada en un tazón o plato para servir y cargue la sandía, los aguacates, los rábanos y el queso feta. 3 Bata el jugo de sandía con el jugo de limón y el aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta. Vierta este aderezo sobre la ensalada y adorne con unas ramitas de menta.
Abastécete para tu entrenamiento con este plato perfectamente proporcionado y rico en nutrientes. Inmunidad a las especias.
INGREDIENTES:- cien g de carne de res- 1/2 cucharadita de curry en polvo- cien ml de leche de coco- 95 g de brócoli- 1 cucharadita de chile en polvo- cien g de arroz integral- 1 cucharadita de jengibre- 1 cucharadita de limoncillo- 1 cucharadita de perejil picado
1 Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén gigante y saltee la carne hasta que esté dorada por fuera. Agregue el curry en polvo y cocine por un minuto. Vierta la leche de coco, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 30 a cuarenta y cinco minutos. . 2 Espolvorear el brócoli con chile en polvo y asar durante 20 min a 180°C. 3 Para el arroz: cubra el arroz con agua sin sangre, cargue limoncillo y jengibre en la cacerola. Lleve a ebullición y apague el fuego, cubra y deje reposar hasta que esté espumoso. Sirva en combinación y adorne con perejil nuevo picado.
Una cena de camarones y arroz negro en proteínas y carbohidratos de liberación lenta, gracias al arroz negro.
INGREDIENTES:- cien g de cavolo nero o kale- cien g de col lombarda- doscientos g de arroz negro cocido- trescientos g de gambas cocidas- 6 cebollas nuevas picadas- un puñado gigante de cebollino picado- un gigante puñado de hojas de menta picadas – 50 g de hojas de rúcula – cien g de semillas de granada – un buen puñado de semillas de calabaza Para la salsa: – 2 cucharaditas de sirope de arce – 2 cuch. de vinagre balsámico – 2 cuch. de aceite de colza prensado en frío – jugo y ralladura de 1/2 naranja
1 Esta es una gran reunión de trabajo, así que prepare todo. Para el cavolo nero y el repollo rojo, corte y deseche los tallos difíciles y ralle lo más fino posible. 2 Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón gigante y sazone. Agregue el arroz (es más productivo si está recién cocinado y aún caliente, ya que absorberá más del condimento), luego combine el resto de los ingredientes y sirva en un plato limpio.
Esta ensalada tailandesa sin trigo y sin maní es ideal para celíacos o celíacos. Para variar, agregue cilantro nuevo, jengibre nuevo rallado o semillas de sésamo tostadas.
INGREDIENTES:- 225 g de fideos shirataki, enjuagados y escurridos- 1 zanahoria cortada en palitos- 1⁄2 pepino cortado en palitos- 2 cucharadas de cacahuetes picados – 1 cuch. de mantequilla de maní a las hierbas – 1 cuch. de vinagre de vino de arroz- 2 cucharaditas de gluten -salsa de soja libre- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado- 1⁄2 cucharadita de jengibre molido
1 En un tazón gigante, mezcle la mantequilla de maní, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Deje a un lado. 2 Lleve a ebullición una olla gigante de agua a fuego alto. Cocine los fideos y la zanahoria durante 1 minuto. Escurrir, reservando 90 ml de agua. Enjuagar los fideos y la zanahoria con agua sin sangre y escurrir bien.
Las batatas son una fuente de triptófano que ayuda a convertir la proteína de la carne en serotonina, que es imprescindible para una noche de sueño reparador, lo que las convierte en una opción inteligente para la cena.
INGREDIENTES:- cuatro filetes de venado de doscientos g- seiscientos g de patatas dulces peladas y cortadas en dados- 1 pimiento rojo sin semillas y picado grueso- 1 puñado pequeño de cilantro- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana- 1 cucharadita de miel- 150 ml. de oliva aceite – condimento
1 Comience con la batata, colóquela en una cacerola y cubra ligeramente con agua con sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el calor y cocine, tapada, durante 20 minutos. Escurra y triture con un poco de sal y pimienta. 2 Mientras tanto, caliente una sartén a fuego medio-alto y sazone los filetes generosamente. Cocine, volteándolos con frecuencia, de 8 a 10 minutos hasta que estén dorados pero todavía rosados en el medio. 3 Deje reposar el juego durante cinco minutos antes de rebanarlos. todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados, pero con una textura segura. Rocíe los filetes con aderezo francés y sirva con el puré de camote.
¿Buscas una receta sin carne? Prueba esos tacos veganos, en un puesto en tan solo 30 minutos. Hay tantos sabores que posiblemente ni te des cuenta de que no hay carne en esos tacos.
INGREDIENTES:- 1 cabeza de coliflor – 3/4 taza de cerveza – 32 g de caldo de verduras – 1 cucharadita de jugo de lima- 1 y 1/2 cucharaditas de tamari- 1 y 1/2 cucharadas de salsa picante de chipotle- 1 a 2 dientes de ajo en rodajas- 1 y 1/2 cucharaditas de chile en polvo- 1 cucharadita de pimentón ahumado- 1/4 cucharadita de comino molido- 1/4 cucharadita de ajo en polvo- Una pizca de sal- 1 cucharada de aceite de oliva- 1/2 cebolla picada- 6 tortillas de maíz- 1 aguacate en rodajas Para ensalada: – 1/2 cabeza de repollo – 1 zanahoria pequeña – 2 cuch. de jugo de lima – 2 cuch. de vinagre de arroz – 1 cucharadita de aceite de oliva – 1/8 de cucharadita de sal – g de taza de cilantro picado – Salsa para decorar
1 Prender el horno a doscientos °C. Cortar la coliflor en manojos pequeños. En una cacerola, calentar a fuego medio la cerveza, el caldo, el jugo de limón, el tamari, la salsa picante y el ajo. Agregar la coliflor y cocinar a fuego lento durante unos 11 minutos Escurra. 2 Mezcle las especias, la sal y el aceite de oliva en un tazón gigante. Agregue la coliflor y la cebolla y revuelva hasta que estén cubiertas. Desmolde en una bandeja para hornear y cocine hasta que estén doradas, revolviendo a la mitad, aproximadamente 20 minutos. 3 Prepare la ensalada. el repollo en tiras lo más finas posibles. Cortar la zanahoria en palitos finos del mismo largo. En un vaso pequeño, integrar el jugo de limón, el vinagre, el aceite y la sal. Agregar el aderezo justo antes de cenar e integrar bien. Agregar el cilantro. 4 Para hacer los tacos, calentar las tortillas en el horno o microondas por un minuto y luego integrarlas con el relleno de coliflor, tajadas de aguacate, un poco de ensalada y lo más sensible generosamente con la salsa.
Un plato de mejor aspecto o plato principal vegetariano.
INGREDIENTES:- cinco calabazas pequeñas- 400 g de arroz salvaje- 6 cebollas rojas- una pizca de guindilla en escamas- zumo de limón- 1 manojo de cebollino
1 Poner el arroz salvaje en una olla con agua sin sangre, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Añadir un puñado de sal, remover un minuto y escurrir. 2 Cortar la calabaza, dejando la piel, en cuartos. Extender sobre una placa de horno cubierta con papel pergamino y sazonar con aceite, sal, pimienta y las hojuelas de chile. Asar durante 20 min hasta que el interior esté tierno. aceite y sal hasta caramelizar. Dejar enfriar. Cortar el cebollino en trozos de 1 cm. Mezclar todo y sazonar con aceite, sal, pimienta y zumo de limón.
Una sopa súper rápida ideal para esas tardes en las que llegas tarde al gimnasio.
INGREDIENTES:- 1 brócoli, separar el tallo de los racimos- 1 trozo de jengibre de una pulgada de largo, pelado y cortado en dados – agua – 50 g de lentejas coralinas – 50 g de guisantes congelados – cien g de quinoa – sal y pimienta para decorar
1 Ponga la quinua en una cacerola con 30 0 ml de agua y una pizca de sal. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento, de cinco a 7 minutos hasta que la quinua esté cocida. Escurra y reserve. 2 Coloque el tallo de brócoli , jengibre, agua, lentejas rojas, sal y pimienta en una cacerola y llevar a ebullición. Hervir durante 1 cinco minutos hasta que el tallo esté tierno. Agregar los racimos de brócoli y los guisantes y llevar a ebullición, calentar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. hasta que los guisantes y el brócoli estén tiernos. 3 Bate la sopa con una batidora de mano. Para servir, vierta en un tazón, decore con quinua y decore con pimienta negra y sal marina.
El mijo es una semilla grande y rica en nutrientes. Por su alto contenido en proteínas, esta ensalada es ideal para una comida antes o después del entrenamiento.
INGREDIENTES:- 2 pimientos rojos- 1 cucharada de aceite de girasol- sal rosa- 90 g de mijo- 150 g de vainas de edamame congeladas- 60 g de guisantes congelados- 170 g de alubias- 10 g de perejil- 10 g de eneldo- 1/2 limón más ralladura- 1 cucharadita de vinagre de arroz integral- 1 cucharada de aceite de oliva- 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar
1 Precalienta el horno a 170°C, luego quita las semillas de los pimientos y córtalos en cuartos. Poner en una placa de horno con aceite de girasol y una pizca de sal rosa. Cocinar 25 minutos. 2 Cocinar el mijo en 3 veces la cantidad de agua durante 20 minutos. Escurrir y enjuagar con agua sin sangre. Apartar en un bol 3 Poner a hervir una olla de agua con 2 cucharadas de sal y subir los edamame y los guisantes por 1 minuto; escurrir (no tirar el agua), llevar a ebullición de nuevo, luego hervir las judías verdes durante 2-3 minutos. Escurrir y enjuagar con agua sin sangre. (Esta forma de cocinar ayuda a mantenerlos súper verdes y nutritivos. ) Luego ponemos en la licuadora parte los guisantes y el edamame, parte el perejil, el eneldo con el jugo de limón, una pizca de sal, el vinagre de arroz integral y la aceituna. aceite. Mezcle hasta que espese. 5 Saque la licuadora y combine el resto de los guisantes, los frijoles edamame, el eneldo y el perejil. Arme la ensalada mezclando el mijo con la combinación de guisantes y edamame y agregando los pimientos rojos asados y las judías verdes. Servir espolvoreado con semillas de sésamo por encima.
Una receta del libro de cocina del chef islandés Plie Eiriksdottir, Raw. Olvídese de freír, esas hamburguesas vegetarianas se cocinan hasta que estén doradas.
INGREDIENTES:- 1 coliflor cortada en manojos pequeños- 1 cucharadita de pimentón ahumado- 1 cucharadita de tomillo- 1 cucharadita de aceite de oliva- 60 g de mijo cocido- 175 g de garbanzos cocidos- 60 g de parmesano vegano- un puñado de cilantro- 3 cebollas nuevas, picado- 40 g de semillas de chía de suelo- 2 cucharaditas de pasta de curry- una pizca de sal marina en escamas- una pizca de pimienta negra de suelo
1 Precalentar el horno a 200°C. Cubrir dos bandejas de horno con papel pergamino. Colocar la coliflor en el primer plato, sazonar con el pimentón, el tomillo y el aceite de oliva, y hornear durante 10 minutos. Dejar el horno encendido. 2 Colocar el mijo cocido. en la licuadora y combine hasta que el mijo comience a ponerse un poco pegajoso. Agregue los ingredientes restantes, agregue la coliflor y combine. No se exceda, la textura debe ser pegajosa pero no demasiado suave. hacer bolitas y aplanarlas con las palmas de las manos para darles forma de empanadas. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada en el momento y hornee por 8 minutos. Voltee y cocine por otros cinco minutos. Tendrán que ser dorados por ambos lados.