Viajar en avión es ahora muy distinto a lo que era hace unos años, antes de la aparición de las aerolíneas baratas, ya que en aquella época al comprar un billete incluía equipaje facturado, un asiento que tú solo podías decidir e, incluso, un menú para hacer la comida del día que jugará de acuerdo a la hora y duración de tu vuelo. Si alguna vez te has preguntado por qué la comida de los aviones tiene otro sabor, sigue leyendo y te vamos a averiguar por qué. ¿Por qué la comida de los aviones tiene otro sabor?
Ya sea porque está incluido en el precio de tu billete o porque lo pides a la carta, la comida que se come en los aviones es un deleite que no resulta agradable, aunque lo cierto es que en general no es tan mala como la de muchos otros. tienen tendencia a decir. Es transparente que es cuestión de gustos, y como en todo, en algunas corporaciones es inteligente pero en otras no tanto, y hasta en la misma aerolínea posiblemente haya platos que estén riquísimos y otros que no lo son.
Un detalle en el que la mayoría de las personas tienden a estar de acuerdo cuando comen la comida que se presenta en los aviones es que no sabe igual que la comida «normal», por ejemplo, que un plato de macarrones a la boloñesa no sabe igual en el avión. como en casa o en restaurantes, donde es similar, aunque con los matices de cada chef. El caso es que tiene una explicación de por qué no sabe igual, y la explicamos en un vídeo de TikTok.
El chef Heinz Wuth explicó en un video en su cuenta de TikTok (@soycienciaycocina) por qué la comida no sabe igual en los aviones que en cualquier otro lugar, afirmando que todo tiene que ver con el aroma, pues entendemos que es otro aroma al volar miles de metros sobre el nivel del mar, lo que provoca un esfuerzo en la cabina diferente al que estamos acostumbrados y que hace que el entorno esté muy seco y deshidratado las vías respiratorias. La falta de humedad en las vías respiratorias, además de vibraciones y ruidos que la creencia de sabores, hacen que la comida no tenga el mismo sabor. De hecho, si llevas este plato de comida al suelo, tendrá un sabor absolutamente diferente al que tenía durante el vuelo.
Las aerolíneas son conscientes de este hecho y se preocupan de que los platos tengan mejor sabor, por ejemplo, condimentando más la comida o añadiendo mucha salsa para darle más sabor y así contrarrestar los efectos de cenar en altura. La sustitución es tal en sabores que te darías cuenta aunque trajeras tu propia comida, la reposición en aromas y sabores sería exactamente la misma que si fuera la comida que te están ofreciendo en el avión.
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