La manipulación adecuada de los alimentos en nuestras casas es imprescindible para evitar riesgos físicos, como las intoxicaciones alimentarias. Muchos de esos trastornos físicos se deben a prácticas deficientes de refrigeración y congelación, que permiten que los microorganismos patógenos proliferen en los alimentos. En este contexto, la Organización La Oficina de Consumidores y Usuarios (OCU) juega un papel importante ya que ha desarrollado un consultor en el que encontrarás toda la información y recomendaciones para asegurar el adecuado almacenamiento de alimentos en el frigorífico y también en el congelador. Conocer y aplicar las recomendaciones de la OCU puede ser de gran ayuda. la diferencia entre disfrutar de una comida fitness y lidiar con trastornos innecesarios del fitness.
La OCU sabe que una parte significativa de las solicitudes que recibe son similares a la sostenibilidad y protección de los alimentos almacenados en frigoríficos y congeladores. Esto no es inesperado ya que la temperatura es un factor crítico en la velocidad a la que los microorganismos pueden crecer en los alimentos. Es imprescindible mantener los alimentos a la temperatura adecuada en el refrigerador y el congelador para minimizar las posibilidades de intoxicación alimentaria. Además, la manipulación y el almacenamiento adecuados no solo contribuyen a la protección sino también a la calidad y el sabor de los alimentos enlatados.
A la hora de guardar comida, añadir las sobras, en el frigorífico o en el congelador, metemos la comida en un recipiente o la envolvemos en papel de aluminio y creemos que es suficiente, sin embargo queremos tener en cuenta la importancia de refrigerar y congelar lo que Compramos para evitar desperdiciar lo comprado o problemas de aptitud. En este sentido, la OCU destaca esos «peligros».
Crecimiento microbiano y enfriamiento
Los alimentos mal refrigerados son un caldo de cultivo para bacterias y otros microorganismos patógenos. Estos organismos pueden multiplicarse si se encuentran en un entorno con temperaturas moderadas. Por lo tanto, es imprescindible almacenar los alimentos en el frigorífico a temperaturas que eviten su crecimiento. La OCU recomienda conservar la carne y el pescado entre 1 y 4ºC, mientras que otros alimentos merecen conservarse entre cinco y 8ºC. Mantener esta zona de refrigeración es imprescindible para evitar problemas de fitness.
Consejos para congelar y almacenar de forma segura
Congelar alimentos es una forma maravillosa de alargar su vida útil, pero habrá que hacerlo correctamente para mantener la calidad del producto. Los alimentos merecen congelarse lo más nuevos posible y en el embalaje adecuado para evitar la contaminación cruzada. También es importante tener en cuenta que algunos alimentos como la pasta, el arroz y las patatas posiblemente no se congelen bien y pierdan textura o sabor. Por otro lado, es recomendable blanquear las verduras antes de congelarlas para mantener su calidad y apariencia.
Mantener el frío mantiene el frío, clave para la preservación
La OCU destaca la necesidad de respetar la «cadena de frío», es decir, garantizar que los alimentos se mantengan a una temperatura constante desde su adquisición hasta su consumo. Esto incluye transportar de forma temporal y eficaz los alimentos desde el supermercado a casa, así como conservarlos bien en el frigorífico. o congelador sin demora después de la adquisición o preparación.
Es para saber cuánto tiempo se pueden conservar los alimentos de forma segura en el frigorífico y el congelador. Aquí tienes las recomendaciones que dan a través de la OCU:
Adoptar las recomendaciones de la OCU no sólo nos ayuda a evitar riesgos para la salud, sino que también mejora la economía nacional al reducir el desperdicio de alimentos. Comprender y aplicar técnicas de refrigeración y congelación es imprescindible para cualquier hogar que busque maximizar la protección y calidad de sus comidas. .
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