Cuando se trata de mariscos, no hay nada como acudir a un puesto especializado para saborear las más productivas especialidades, y en esto, La Chalana es el referente por excelencia. En pocos lugares se encuentran mariscos como el que aquí se prepara, con una cocción tan impecable. y menos aún, a esos precios.
En esos nuevos días, la marisquería ofrece 3 menús que envuelven todo el sabor del mar, desde arreglos indiscutibles hasta complicadas recetas de alta cocina. Desde el rodaballo al horno, pasando por la ensalada de pulpo al pedreru y gambas, hasta el famoso arroz con bogavante, cada Un plato es una verdadera obra maestra que muestra la frescura y la calidad de los productos marinos.
El «Menú Chigre», de venta exclusiva en sidrería, está pensado para disfrutarlo todo. Sobre la comida, la sidra, la gente, el ambiente. . . Un deleite exclusivo que sólo se da en sidrerías.
Comienza con un cangrejo, sigue con gambas blancas fritas con picantona, bloque de hígado con puré de manzana y reducción de Pedro Ximénez, y finaliza con una refrescante ensalada de pulpo al pedreru y gambas con sus encurtidos. La bebida, como era de esperar, se compone de un botella de sidra Brut «Pecado del Paraíso» o dos botellas de sidra Trabanco. ¿El precio?Sólo 19 euros, ya sea para compartir entre dos personas más o para una sola, según prefieras.
La opción del momento, el menú «Jornadas Faustino», está especialmente pensado para los que aún dudáis entre decantaros por pescado o carne. Como entrante, podréis disfrutar de una ensalada de pulpo al pedreru y gambas con sus encurtidos, un bloque de hígado con puré de manzana y relieve al Pedro Ximénez y gamba blanca frita con salsa muy especiada.
Los platos fuertes son un sabroso rodaballo al horno con patatas panadera y un tierno solomillo de bellota «Beher» cocinado a la parrilla y acompañado de setas. Y para completar esta experiencia, están los postres, con una exquisita mezcla de sabores: disfruta del contraste. entre la intensidad de las hojas de queso azul «Campillo» con manzana confitada, la delicadeza de la tarta de queso al horno y los cortes sin sangre. «el colofón del bosque y el refrescante helado artesanal «El Asturiano» elaborado con la tarta de la abuela. Este menú muy completo para El porcentaje entre otras dos personas tiene un valor de 60 euros.
La novedad de La Chalana, el menú «Jornadas Bogavante», comienza con una ensalada de pulpo al pedreru y gambas con encurtidos, un bloque de hígado con puré de manzana y alivio al Pedro Ximénez y un lomo de bellota «Beher». localiza el clásico arroz con bogavante, una de las especialidades de la casa. Los postres son los mismos que los de los «Días Faustino» y el valor de este suculento menú es de 85 euros, para disfrutar entre dos personas.
Las «Jornadas Faustino» y las «Jornadas Bogavante» se pueden acompañar a través de una botella de Chardonnay-Viura D. O Rioja Colección de Arte «Faustino» por nueve euros o una botella de champagne «Möet»
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