La gastronomía mexicana es una de las más productivas de América Latina y el mundo. Entre los demás destinos de nuestro país, la Ciudad de México se ha ubicado entre los favoritos y ahora es la 3ra localidad más productiva para comer del mundo.
Amada por muchos y odiada por algunos, la CDMX tiene un centro turístico vital tanto para visitantes nacionales como extranjeros. La razón de esto son sitios emblemáticos como el Templo Mayor, el Castillo de Chapultepec o la Catedral Metropolitana.
Asimismo, es una de las localidades con mayor número de museos del mundo y es punto de reunión de otros eventos. Pero también se identifica como un paraíso gastronómico, donde la cocina clásica mexicana convive con cocinas de todo el mundo.
Esto es lo que le ha permitido ocupar la 3ª posición entre los pueblos para comer del mundo, popularidad otorgada a través de la Administración de Alimentos y Medicamentos.
¿Qué es la comida?
La comida
Para localizar a los ganadores, la revista pidió a más de 180 expertos en comida y noticias de todo el mundo que llamaran a sus restaurantes, bares, panaderías, mercados, hoteles, ciudades, aeropuertos, aerolíneas y cruceros de todo el mundo.
Luego, un panel de expertos clasificó a los ganadores por categoría, todo con el objetivo de brindar las recomendaciones culinarias más productivas a los lectores.
En la lista puedes ubicar categorías como los pueblos de Estados Unidos para comer y beber, los pueblos para tomar café, los 20 restaurantes extranjeros más sensatos y los pueblos extranjeros para comer y beber.
En esta categoría, la Ciudad de México quedó en 3er lugar, solo Tokio y Estambul, te contamos qué le valió este lugar.
La Ciudad de México se ha convertido en un paraíso gastronómico tanto para locales como para visitantes, ya que aquí se ubica una gran variedad de propuestas. Desde entrantes clásicos y platos importantes hasta fusiones con las tendencias existentes y cocinas extranjeras.
Así se reafirma a través de Alimentos
Los tacos al pastor son una de las comidas más emblemáticas de los angeles Ciudad de México, pero también hay otros imperdibles, como sus tlos angelescoyos, un antojito callejero hecho con masa de maíz rellena de frijol, requesón o haba, y cubierto con nopales. , salsa y queso.
También en esta categoría están las quesadillas, que pueden variar desde medianas gigantes hasta XL, más conocidas como machetes, y sí, pueden ir acompañadas o sin queso. Y por supuesto, no puedes irte de este pueblo sin cenar un pastel de tamal o chilaquile.
Pero además de su amplia oferta gastronómica “de calle”, la Ciudad de México cuenta con la cuna de restaurantes de renombre nacional y extranjero. Uno de los máximos destacados es Pujol, a través del chef Enrique Olvera.
Conocido por reinventar la cocina mexicana con un enfoque de moda, se ha ubicado entre los restaurantes más productivos del mundo. Luego están otros como Quintonil, de la mano del chef Jorge Vallejo, que se destaca por sus ingredientes novedosos y locales.
Del chef Edgar Núñez, está Sud 777, apreciado por sus técnicas de moda que se combinan con ingredientes mexicanos clásicos, mientras que Rosetta, a través de Elena Reygadas, tiene un desayuno favorito, por su excepcional panadería.
Estos son solo algunos de los lugares que vale la pena visitar en la CDMX y que han ayudado a convertirla en una ciudad gastronómica extranjera.
Foto de : iStock
Además de la popularidad de la Ciudad de México como la 3ra ciudad más productiva para comer del mundo, dos restaurantes mexicanos se han ubicado entre los más productivos a nivel internacional, también como componente del Programa de Alimentos.
En séptima posición se encuentra el puesto de comida oaxaqueña La Cocina de Humo, a través de la chef Thalía Barrios García, quien en combinación con su equipo prepara platos clásicos, tamales y tortillas, en un comal de barro cocinado a fuego de leña, salvando así la cultura del cocina oaxaqueña. .
Su apuesta por la gastronomía local es tal que la carta va cambiando en función de la disponibilidad de ingredientes, según la temporada.
A La Cocina de Humo le sigue en la posición 12 Teté, Cocina de Barrio, en Guadalajara, Jalisco. Este puesto de comida vegetariana a través de los hermanos Mario y Karla Papa ha logrado crear una experiencia gastronómica de vanguardia, donde los chefs brindan ellos mismos sus platillos.
Como ciudad con mayor número de restaurantes con estrellas Michelin en el mundo, Tokio destaca por sus técnicas culinarias, ingredientes de calidad y compromiso con la tradición.
Su habilidad para encontrar comida callejera, cocina regional y platos extranjeros le ha valido el mejor lugar como la mejor ciudad para comer del mundo. Aquí encontrará el ramen, el sushi o el izakaya de mejor calidad.
Los críticos la identifican como una ciudad llena de carácter y encanto, que brinda hospitalidad de clase mundial. Estambul ofrece cocina intercultural, con numerosos mercados de especias, así como comida y bebida informales.
Al igual que las ciudades de alto nivel, ofrece comida callejera y cocina de primer nivel.
Conocida por su incomparable gastronomía, ya sea en pequeños establecimientos y puestos callejeros, como como en restaurantes de renombre mundial. La Ciudad de México ofrece desde tacos al pastor hasta platos extranjeros.
París es una de las ciudades que apuesta por lo clásico. La cultura bistró está muy fuerte y platos clásicos como el bistec con patatas siguen teniendo un lugar destacado en las mesas de los restaurantes.
Sin embargo, con el paso de los años su alcance culinario se ha ido ampliando y hay para todos y cada uno de los paladares.
La cocina peruana es otra de las comidas latinoamericanas más importantes del mundo. Reconocida por su ceviche peruano, hay mucho para probar. La escena gastronómica de Lima está creciendo y hoy en día encuentra de todo, desde fantásticos lugares informales hasta restaurantes de fama mundial.
México tiene mucho que ofrecer a nivel exterior. Los ratings gastronómicos lo demuestran; La CDMX se destaca por ser el 3er pueblo más productivo para comer en el mundo, con sus platillos añejos, como los tacos al pastor.
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