De: Liz Basaldúa
El sabor de la gastronomía peruana no tiene comparación en el mundo, su sabor es único; la mezcla de maíz, papas, pescados y mariscos, legado del imperio Inca, la convierte en una de las del mundo. Por eso, hemos puesto en mezcla una lista de recomendaciones con lugares donde la cocina peruana te sorprenderá y conquistará tus paladar.
Quechua es una cocina fusión peruana para paladares mexicanos. La especialidad es el ceviche peruano añejo, el lomo salteado, los tiraditos, los fetuccini, los arroces y hasta los bistecs de res. También tienen cocteles peruanos añejos como el Pisco Sour y el Kola, el refresco inca añejo.
¿Dónde? AV. Cordillera de los Andes 340, Lomas de Chapultepec
Boleto promedio: pesos
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Uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial, Gastón Acurio, está al tanto de la fiesta gastronómica de este lugar, dotando a Yakumanka de sabores comunes como la leche de tigre, los anticuchos y la cocina más arraigada de la cocina comunitaria, en el centro de la Roma asentamiento.
Puedes empezar con un tiradito, el añejo es una apuesta, sin embargo, el tatemado es una maravillosa opción con pescado del día, camarones, maíz tostado y aguacate, chalaquita y salsa tatemada. El imperdible es el anticucho, el típico brochetas de los rincones limeños con sus papas fritas, choclo y salsa anticuchera, así como el Suspiro Limero que es un manjar en tarro con yemas, merengue con oporto y canela. ¡Es una delicia!
¿Dónde? Guanajuato 138, Roma Nte.
Boleto promedio: 450 pesos
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Si necesitas comer papa rellena y anticuchos, tendrás que conocer el Asia del Perú. Además del ceviche norteño de arroz, pescado y camarón, los alfajores son lo más sensato de este plos angelesce. ¡Ah, acompáñalo todo con un agua manía de frutas!Los postres de este plos angelesce te fascinarán, en especial el suspiro a los angeles limeña.
Este es uno de los pocos restaurantes peruanos que vende chicha morada.
¿Dónde? Benjamín Franklin 239, Cuauhtémoc
Boleto promedio: pesos
En el centro de Roma, patrón platos clásicos que datan de la época del Imperio Inca que floreció en los Andes, con piezas como papa, maíz, maní, chile, pescados y mariscos. Sus platos favoritos son: Anticucho peruano, que son dos brochetas de centro de res aderezadas con una mezcla de chiles asados, acompañados de papas doradas y choclo. Y pulpo a la parrilla sobre portobello y espárragos con aceite de oliva y ajo.
¿Dónde? Tonalá 144, coronel Roma Sur
Boleto promedio: pesos
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En Sabor Inka Medellín encontrarás la cocina criolla peruana clásica. , y los angeles comida del mar (el ceviche, los angeles jalea de mariscos, los angeles causa, entre otros). Para beber te encantará el agua de frutas, los originales Inka Kolos angeles y la cerveza cusqueña.
¿Dónde? Mercado de Medellín. Paso Roma Sur
Boleto promedio: 250 pesos
Aquí encontrará cocina peruana vintage con un toque de moda. Todos los platos están listos en el lugar y frente al restaurante. Su especialidad: el ceviche.
Es ni más ni menos que el interior de la plaza gastronómica de San Juan. Es pequeño, pero la sazón peruana está en todos y cada uno de los platos.
¿Dónde? Ernesto Pugibet Local 279. Col. Centro
Boleto promedio: 280 pesos
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