Esta receta de panqueques esponjosos y fáciles de preparar se originó en Bielorrusia, Ucrania y Rusia, pero se ha vuelto popular en todo el mundo. Se sirven en esos países con smetana (crema agria), varenye (conservas de frutas enteras), mermelada, powidl (mermelada de ciruela sin azúcar) o miel.
La pasta oladushki se hace con yogur o kéfir, lo que le dará un toque mullido a las tortitas. Prueba esta receta y sírvela para el desayuno o el postre.
Para hacer esta receta indiscutible, empieza por mezclar en un bol kéfir o yogur diluido en leche, como prefieras, con una pizca de sal, bicarbonato y azúcar.
Agregue la harina de trigo tamizada al agregado poco a poco hasta que quede homogéneo y sin grumos.
Una vez formada la masa se puede calentar la sartén a fuego medio con un poco de aceite. Utilizar la mínima cantidad para que se peguen las tortitas.
Usando una cuchara gigante, tome un poco de la masa del tazón y viértala en el aceite caliente. Una vez que estén doradas, los panqueques sobre hasta que estén cocidos por ambos lados.
Una variante popular de oladushki es incorporar arándanos a la masa. ¡Te los esperamos!