La Tostona es un local de comida casera para llevar en pleno centro de Sevilla. Abrió sus puertas el pasado lunes trece de febrero y es una iniciativa de los hermanos Gil, en el restaurante El Paseíllo de la vecina General Polavieja.
Genaro y Jesús Gil llevaban tiempo buscando un puesto para poner en marcha este local gastronómico y tuvieron la suerte de ser el número 10 en medio de Carlos Cañal.
Tras una profunda reforma en la que primaron su maravillosa cocina, inician esta aventura que pretende llenar el centro de Sevilla de sabores caseros. Todo, advierten, es elaborado en el lugar, nada de 5ª gama.
En sus escaparates habrá más de 20 recetas que diversifican desde los guisos clásicos hasta arreglos sin sangre olvidando pastas, verduras o frituras.
Todos se venden por peso.
Así, existen aliños para ensaladas como la ensalada, los huevos rellenos o las patatas alioli; verduras como habas con ajo y jamón, brócoli salteado con ajo o pastel de berenjena y pastas como lasaña de carne o pasta de ave cocida, entre otras.
Sus guisos vienen con carne con tomate, carrilleras o albóndigas en salsa, así como el potaje de garbanzos con carne, patatas con sepia o lentejas con o sin chorizo.
Además, tienen tortillas de patata y empanadas, por mencionar una gran diversidad de frituras que se pueden tomar en casa o freír al paso: croquetas, flamenquines, filetes rebozados o pescaditos (sepia, merluza, rosa o boquerones).
Próximamente comenzarán a operar con plataformas de delivery como Glovo y Uber Eats y también estarán ofreciendo la opción de posicionar pedidos: en su menú tienen más de cien recetas y solo estarán ofreciendo unas veinte al día, cada una. de ellos se pueden pedir por adelantado.
También preparan bocadillos calientes especiales, como serranito o filete de ave con queso.
También estarán ofreciendo postres caseros en formato individual, desde arroz con leche hasta pastel de zanahoria y natillas.
Venden pan de La Algaba que ellos mismos hornean y un tempranillo casero del logo El Paseíllo. De hecho, su objetivo es ampliar el repertorio de productos con más vinos y quesos envasados con el nombre de su restaurante.
El Tostona tiene un amplio horario de apertura, ya que cierra cualquier día de la semana y está abierto de 10 a 22 horas.