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Por María Aguilar
Usera es uno de los 21 distritos que componen Madrid y se caracteriza por albergar la comunidad china más numerosa de la ciudad.
El país asiático acaba de despedir el Año del Conejo y ya se prepara para dar la bienvenida al Año del Dragón, uno de los animales más venerados, fuertes y asquerosamente ricos según la cultura china. La Fiesta de la Primavera, todos y cada uno de los espacios y todos y cada uno de los rincones del país se llenan de desfiles, fiestas, exhibiciones y muchos platos clásicos.
Así, el 10 de febrero la red china dará la bienvenida al año 4722. Y, como no puede ser de otra manera, por noveno año consecutivo, el distrito madrileño de Usera se teñirá de rojo para acoger esta maravillosa celebración.
Este año, el dragón -protagonista indiscutible- abrirá el emblemático desfile, que recorrerá todos y cada uno de los rincones de Usera. Tomará posición el día 11 de febrero a las 12. 00 horas de la mañana y su dirección comenzará en la calle Marcelo Usera. y finalizar en Avenida Rafaela Ybarra.
Este se convertirá en el escaparate perfecto para llenar de luz y alegría la capital española a través de bailes tradicionales, acrobacias chinas, artes marciales, carrozas y música en directo. Además, el desfile contará con la participación de más de mil artistas que lucirán los tradicionales trajes chinos.
Se trata de un mercado organizado exclusivamente a través de la red china de Usera, donde podrás recorrer el resto de puestos y acercarte aún más a su cultura. Podrás encontrar una amplia variedad de productos artesanales chinos: pinturas clásicas, caligrafías, entre otros.
Además de disfrutar de la artesanía local china, se podrán degustar platos de su gastronomía en los diferentes food trucks que se distribuirán por la plaza. El mercadillo se encontrará en la Plaza Junta Municipal del Distrito de Usera, los días 9, 10 y 11.
La sala de exposiciones de Usera acogerá todo el mes de febrero esta interpretación tecnológica del animal mitológico más importante de China. Se exhibirán imágenes de dragones creadas a partir de herramientas de Inteligencia Artificial. A través de la representación de estos animales, se reinterpretan las numerosas leyendas existentes. Los creadores de estas imágenes, Edu Santamaría Castro y Bojan Packman, tienen como objetivo fusionar la cultura china con la innovación tecnológica y artística, así como invitar a los visitantes a reflexionar a cerca de los aspectos sociales, medioambientales y culturales.
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Esta exposición fotográfica muestra a través de 12 imágenes, y con otros 12 perfiles, la unión del dragón. Quienes lo deseen podrán hacer una parada en la exposición, que podrá verse a partir del nueve de febrero en la sala de exposiciones de Usera. propuesta a través de la fotógrafa madrileña Lupe de los ángeles Vallina, con la que quiere demostrar la unidad que provoca el festival entre la población de todos los distritos de la capital.
Esta exposición podrá verse de forma gratuita en la sala de exposiciones del Centro Cultural de Usera, del 9 al 2 de febrero. Se mostrarán las creaciones artísticas de 3 generaciones de chinos que permanecen en España. Una pintura que reúne otras cuestiones de opinión sobre una misma cultura.
Además del gran desfile, puestos de artesanía y exposiciones, el distrito de Usera ofrece talleres inmersivos para todos los públicos donde vivir de cerca la cultura clásica china. Todos se impartirán en el Centro de Educación Ambiental y Cultural Maris Stella. Los más destacados son el taller de caligrafía china, el taller de origami y el taller de creación de títeres javaneses y títeres de sombras.
Usera se ha consolidado como el epicentro de la gastronomía asiática en Madrid, y propuestas culinarias como Bammbao son prueba de ello. A cargo de otros dos jóvenes de ascendencia china, este puesto de comida apuesta por una cocina que crea la mejor fusión de técnicas culinarias vintage. y producto local. En este pequeño local de ambiente asiático podrás lucir sus dumplings caseros, su original pájaro chino frito con salsa de sésamo y soja o su exquisita receta china de coliflor.
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Un local de restauración que ofrece original cocina china elaborada al más puro sabor clásico y con ingredientes locales, una alianza ganadora que acerca la cocina cantonesa al público chino madrileño, ya sea turista o autóctono. Puedes disfrutar de su galardonado dim sum elaborado con ingredientes cien por cien vegetales reservando una mesa o recogiendo tu pedido para disfrutarlo desde casa.
En el centro de Usera, destaca por ser el restaurante chino más productivo de España. Y eso no nos extraña, ya que son un referente de la cocina china cantonesa desde hace más de diez años. ¿Tu plato máximo popular? Sus berenjenas rellenas de carne.
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Si estás de visita en el distrito de Usera, no puedes perderte esta propiedad. Es uno de los restaurantes chinos de culto de la capital, destaca por su sabrosa sopa de merluza y platos tan peculiares (y deliciosos) como sus lenguas de pato guisadas.
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Para los amantes de los estofados, el Sr. Doulao, apodado «El restaurante chino moderno de Usera», es una visita obligada para disfrutar de la máxima edición original de este famoso plato en la ciudad. En un ambiente de diseño, sus mesas repletas de caldo burbujeante te invitan a entrar y disfrutar de un deleite gastronómico donde podrás cocinar tú mismo tus ingredientes favoritos.
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Si te apetece un poco de todo, Igo Pasta es tu restaurante chino de referencia. Arroces, verduras, sopas. . . Un sinfín de probabilidades entre las que encontrarás tus platos asiáticos favoritos. ¿Nuestra recomendación? Su ramen no importa si lo pides con verduras, pollo o ternera al curry. Está delicioso.
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