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Chile ha avanzado en la reducción del uso de antibióticos en las granjas de salmón y ha establecido un nuevo objetivo ambicioso para mitigar las consideraciones sobre la resistencia a los antimicrobianos.
Los productores de salmón chilenos establecerán un objetivo para el uso de 206 gramos de antibióticos de 293 gramos en 2019 a 412 g en 2017, dijo Rolando Ibarra, investigador principal del Acuario de la Bahía de Monterey (MBA).
La industria chilena del salmón utiliza los mejores niveles de antibióticos en comparación con otros países productores de salmón debido a la deficiente funcionalidad de las últimas vacunas que se oponen al síndrome de rickettsiosis del salmónido (SRS), una bacteria localmente prevalente que enferma a los peces. Las corporaciones de alimentación animal, genética y farmacéutica están enfocadas en tácticas para combatir el SRS y hasta ahora han tenido un éxito parcial. Pero ninguno ha descubierto una solución rápida.
«Hay al menos otros 4 proyectos para el uso de antibióticos», dijo Ibarra a Undercurrent News. «Además, la industria y el gobierno han invertido $ 4 millones para percibir mejor la biología y la epidemiología de SRS para crear una solución clínica».
El uso de antibióticos a través de la industria es el mismo entre granjas. Debido a que los medicamentos se usan de manera reactiva para tratar el SRS, algunas corporaciones gigantes han anunciado que han controlado algunos sitios de red netos sin tratamiento. Los agricultores de la región agrícola de Magallanes, a 1,000 kilómetros de los principales espacios agrícolas de Aysén y Los Lagos, nunca han tenido que usar antibióticos y vender su pescado a los mejores precios en el mercado estadounidense.
Mowi, la empresa de cultivo de salmón más grande del mundo, ha disminuido el uso de antibióticos en las granjas chilenas de 573 g consistentes con la tonelada métrica de biomasa producida en 2015 a 216 g / t en 2019, menos que el promedio de la industria chilena. La empresa con sede en Bergen ha controlado reducir el uso de antibióticos en las granjas noruegas a 0 en 2019 y ha controlado su funcionamiento inconsistente en las Islas Feroe sin antibióticos. Pero el uso en granjas irlandesas tiene más de 248 g / t de biomasa en 2019, frente a 3 g / t en 2018 para tratar a los peces por enfermedades.
La Asociación de Productores de Salmón de Chile de Salmón de Chile ha estado trabajando con el Acuario de la Bahía de Monterey en un programa de alivio de antibióticos desde 2017, recopilando conocimientos de 17 corporaciones y más de seiscientos sitios agrícolas. Alrededor de las tres cuartas partes de las corporaciones encuestadas dijeron que posiblemente podrían reducir el uso de antibióticos en un 40-60% adicional hasta 2025, dijo Wendy Norden, directora clínica de Seafood Watch de MBA, en un seminario web sobre el tema el 28 de julio.
Norden dijo que los esfuerzos de Chile por la funcionalidad mediante el uso de antibióticos son vitales porque los consumidores estadounidenses están adoptando dietas más saludables. Una encuesta de MBA mostró que una ponderación casi equivalente de los consumidores eligió la nutrición sobre el sabor como una cosa principal para la toma de decisiones en sus compras de alimentos.
Empresas como el fabricante de salmón Cermaq, el fabricante de alimentos Skretting y la empresa de genética Hendrix Genetics han colaborado en su asignación de Pincoy para disminuir el uso de antibióticos en el cultivo de salmón. Pharmaq, el brazo de acuicultura del gigante farmacéutico estadounidense Zoetis, ha vendido efectivamente una vacuna SRS en los últimos dos años. Cargill, que abrió una instalación de estudios y progresión en el sur de Chile, dijo que su fórmula de alimentación Bacter puede ayudar a reducir el efecto de SRS.
“The industry as a whole understands that this is a road to be traveled, and without the collaboration of others it is very difficult to move forward,” Ibarra said. “Our future goals are increasingly difficult, but we hope to reach [an average] 206 grams of use.”
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Informe adicional a través de Oriana Aguillon
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