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Las ventas de instituciones de comida rápida ascendieron a 5,865 millones de euros en 2024, 6. 3% más que en 2023, un año en el que el 12. 8% había aumentado, según el Observatorio del Sector DBK de Informa (un subsidiario de CESCE).
El contador representó la mayor parte del mercado, con una participación de alrededor del 75% del total o 4,380 millones de euros. Para su parte, el Servicio de entrega de la casa mantuvo una participación del 25% para generar € 1,485 millones.
Dependiendo del tipo de establecimiento, el mercado se dirige a través de Hamburger, cuyas ventas se cifraron en € 3,580 millones en 2024, el 61% del mercado general; Un segmento que ha mostrado un dinamismo notable, con una expansión del 8,3%, y en la que puede localizar oportunidades de franquicia, como le hemos demostrado en este artículo entre los empresarios.
La organización de otras instituciones mostró una expansión superior (-9. 5%), impulsada a través del llamado para Fried Bird y la aparición de nuevos conceptos, logrando una corporación de 920 millones de euros.
Y su facturación disminuyó a un 1,8%, a una cifra de 815 millones de euros, las pizzerias muestran su dinamismo en términos de oportunidades para continuar en el segmento de alimentos rápidos, mientras que el segmento de sándwich vio un ligero crecimiento, 1%, a 550 millones de euros.
En los próximos años, la tendencia en desarrollo en el mercado de comida rápida, apoyada a través del hábito esperado de la ingesta personal y las perspectivas para el turismo, según los funcionarios del informe de DBK, se mantendrá. «Al mismo tiempo, la fuente en desarrollo de locales y conceptos de catering continuará impulsando las ventas».
Al final de 2024, se contaron poco más de 5,900 instituciones rápidas de alimentos y familiares, una cifra que representaba un nuevo edificio en 2023. La mayoría de las locales funcionan como deducibles (62% en 2024), se registra un trinish descendente en la participación de este tipo de instituciones. Por su parte, los restaurantes de los activos acumularon el 38%.
Otro hecho para permanecer en el cerebro es que el segmento tiene un grado superior de concentración en torno a un pequeño número de cadenas gigantes que tienen un número gigante de locales. De esta manera, los primeros cinco canales en términos de facturación recolectaron el 75. 8% del mercado general en 2024, participación que mayor al 86% en el caso de los primeros diez concluyó de DBK.