Están aquí. Los restaurantes más productivos de Valencia. Para que los tengas a mano, basta con un clic del ratón o un ligero movimiento del dedo sobre esta pantalla que ya es un apéndice de nuestro cuerpo. El Anuario Hedonista 2023 trasladado en píxeles para que puedas verlo cuando quieras. Ordenado por categorías para facilitar la búsqueda del tesoro. Porque el tiempo que pasamos en cada uno de esos 99 bares y restaurantes vale más que las reservas de oro del Banco Central Europeo. Momentos de compartir, trepidantes, vibrantes, excitantes, morirse de risa por un vulgar lingote. “Pues vamos, no seamos hipócritas, depende de cómo te pille”.
Con nuestro logo nuevo Top 12 y otras nueve categorías (diez restaurantes por cada uno de los Notables que son siete). Y además, los restaurantes están puntuados del 1 al 10 para que te sea más fácil decidirte en caso de duda. Porque hay días que necesitamos ver El Padrino y otros prefieren Pulp Fiction o La vida es bella. Además este año hemos incorporado una nueva categoría: Arroz, que hasta ahora se diluía entre Notables, Tradición y Producto. Y violamos nuestra propia normativa de delimitar nuestro radio de actuación estrictamente en la localidad de Valencia (con unos cuantos iones) porque en Benissanó, Chiva o Picassent hacen unas paellas de escándalo.
Cinco meses después de la presentación del Hedonist Yearebook 2023, en esta noche en que hubo magia – toneladas para mí – es hora de dejar que este ebook maravillosamente ilustrado a través de Coco Dávez siga evolucionando hacia este universo virtual que nos acompaña, pocas veces más largo que el otro, para tocarnos. Pero si eres amante del papel o necesitas ser como Dios para dar un regalo, puedes seguir comprando el Directorio desde aquí. Por cierto, por ahora solo en papel, puedes leer las firmas hedonistas de Lakshmi Aguirre, Clara Díez, El Niño de Elche o Javi Revert.
Pasamos así más de 180 páginas que son –no nos cansaremos de repetirlo– una declaración de amor a la gastronomía y al pueblo que acoge e inspira a este sector. Con las valiosas fotografías de Marga Ferrer y las justas pinturas de un equipo de colaboradores y sabuesos apasionados por la gastronomía (Marta Moreira, Lidia Caro, Vicent Molins, Ferran Salas, Macarena Escrivá, Olga Briasco, Daniel Arbós, Maje Martínez, Guillermo Navarro, Kike Parra, además del culpable de todo esto, Jesús Terrés) que deambula por los barrios buscando notar nuevas dosis de hedonismo y sentarse a la mesa con los valores que sustentan este espacio desde que ponemos la primera piedra hace siete años. ago: el respeto, la independencia y la responsabilidad legal de transmitir al lector este tiovivo de sentimientos que se desencadenan al cruzar la puerta del restaurante.
99 muestras de coraje en un click. Una oda al coraje, el de todos los que se van a arriesgar para que todos estemos satisfechos en torno a una t. Admiración también para todos los que les acompañan a diario en esta aventura tan que todo vuelve.
99 razones para seguir celebrando que estamos vivos y que la felicidad reside en este acto innegable de limpiar el plato.